維生素E:預防癌癥心肌梗死

維生素E

　　維生素E于1922年由美利堅合眾國化學家伊萬斯在麥芽油中發現并提取，本世紀40年代已能人工合成。1960年我國已能大量生產。它是無臭、無味液體，不溶于水，易溶于醚等有機溶劑中。它的化學性質較穩定，能耐熱、酸和堿，但易被紫外光破壞，因此要保存在棕色瓶中。維生素E是人體內優良的抗氧化劑，人體缺少它，男女都不能生育，嚴重者會患肌肉萎縮癥、神經麻木癥等。近年來，科學家還發現它有防老、抗癌作用。維生素E廣泛存在于肉類、蔬菜、植物油中，通常情況下，人是不會缺少的。

　　每天的需求量：婦女需要12毫克。4匙葵花油，100毫克橄欖油，100克花生或30克杏仁加70克核桃含有婦女一天所需的維生素E。

　　功效：維生素E能抵抗自由基的侵害，預防癌癥的心肌梗死。此外，它還參與抗體的形成，是真正的“后代支持者”。它促進男性產生有活力的精子。

　　副作用：每天攝入200毫克的維生素E就會出現惡心，肌肉萎縮，頭痛和乏力等癥狀。每天攝入的維生素E超過300毫克會導致高血壓，傷口愈合延緩，甲狀腺功能受到限制。

　　另外;感冒增加vc的攝入，月經期間增加鉀的攝入。